學(xué)校有沒有粵菜培訓(xùn)班呢？

我們有開設(shè)專業(yè)的粵菜培訓(xùn)課程的，課程采用國家統(tǒng)編教材,全面涉及初級(jí)、中級(jí)2個(gè)級(jí)別，括：基本功、基本烹調(diào)技法，原料的加工和使用，各種刀工、刀法和成型方法，各種味型的調(diào)制和醬汁、芡汁的使用，掌握和調(diào)控火候，學(xué)習(xí)日?；洸撕图页２说?。