木桶魚的烹飪技巧及火候很講究,要把活魚點殺之后將魚片腌制3-5分鐘,把石頭加熱至300—500度高溫,取魚骨加入秘制高湯特殊配料煮熟,配上青筍、黃瓜、西紅柿等,先將魚片倒入裝有高溫石頭的木桶內(nèi),再加入熬制好的魚骨湯燜煮2—3分鐘即可食用。
木桶魚火鍋不僅因洋氣的木桶鍋吸引大家的眼球,并且其獨特的鮮美的魚配上美味的湯料,使魚的鮮味發(fā)揮的淋漓盡致,無論是家庭聚會還是朋友小聚火鍋都是不二之選,人多還是人少都可以享受火鍋給大家?guī)淼拿牢丁?br />
2、原配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領;
3、原料、配料、設備、采購方案、及較低合價格;
4、原料存放、保鮮技術;
5、配料存放,培訓技術;
6、開店選址指導;
7、店面規(guī)劃設計;
8、開店銷售方案;
9、經(jīng)營管理方案。
食為先餐飲小吃技術培訓,老師手把手教學,簡單易懂,理論與實操相結合,親自指導,學員實操,學習快,更容易上手,隨到隨學,。