深圳食為先小吃實(shí)訓(xùn)

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深圳食為先小吃實(shí)訓(xùn)
食為先小吃實(shí)訓(xùn)擁有經(jīng)驗(yàn)豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍  食為先毫無保留的傳授餐飲項(xiàng)目全套制作流程、技術(shù)、配方  著力培養(yǎng)學(xué)員實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力  
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深圳石磨腸粉培訓(xùn)班 2019-06-15 13:44:00

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授課學(xué)校: 深圳食為先小吃實(shí)訓(xùn)

教學(xué)點(diǎn): 5個(gè)

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-06-15 13:44:00
石磨腸粉培訓(xùn)班

石磨腸粉培訓(xùn)班,專業(yè)老師授課 ,零基礎(chǔ)的學(xué)員也可以快速入學(xué),專業(yè)師傅教你制作正宗腸粉培訓(xùn)技術(shù),現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員實(shí)際操作,以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何保存方法等,

石磨腸粉全套技術(shù)培訓(xùn)介紹
  傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,石磨腸粉制作材料采購(gòu)渠道,腸粉店開店經(jīng)營(yíng)問題的解答等等。


利潤(rùn)分析:為什么要來食為先學(xué)開腸粉店?
  一般來講腸粉加的配料有:米漿、醬汁、湯汁、蔥花、生菜葉、雞蛋/瘦肉;其他成本:煤氣。一份雞蛋腸粉成本:米漿0.2元,醬汁0.2元,湯汁0.2元,蔥花0.1元,生菜葉0.2元,雞蛋0.5元,煤氣0.3元,一共是1.25元一份瘦肉雞蛋腸粉成本:米漿0.2元,醬汁0.2元,湯汁0.2元,蔥花0.1元,生菜葉0.2元,雞蛋0.5元,瘦肉0.2元,煤氣0.3元,一共是1.45元假設(shè),雞蛋腸粉銷售價(jià)格是4元一份,那么利潤(rùn)就是4-1.25=2.75元假設(shè),瘦肉雞蛋腸粉銷售價(jià)格是5元一份,那么利潤(rùn)就是5-1.45=3.55元,平均一天賣出200份,利潤(rùn)就是710元,假設(shè)一個(gè)月利潤(rùn)30天是21300元!一年255600元!文中數(shù)據(jù)僅為參考數(shù)據(jù),更多詳情請(qǐng)以食為先現(xiàn)場(chǎng)考察咨詢?yōu)闇?zhǔn)。


學(xué)習(xí)內(nèi)容
  選米/泡米:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購(gòu)大米及大米的價(jià)格等介紹,以及系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何泡米及保存方法等。
  磨米漿/調(diào)米漿:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用大米磨漿及機(jī)器操作等,以及磨好的大米漿,要搭配哪些食材調(diào)配成真正的腸粉米漿。
  調(diào)腸粉醬汁:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作香油,以及將做好的香油,通過搭配其他不同的食材,調(diào)配成香濃美味的腸粉醬汁。
  調(diào)腸粉湯汁:系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用各類天然食材,按照標(biāo)準(zhǔn)的教材資料,配制成味道鮮美可口的腸粉湯汁。
  腸粉蒸制:系統(tǒng)學(xué)習(xí)腸粉操作過程及注意事項(xiàng)。學(xué)習(xí)如何用腸粉機(jī)來蒸制:腸粉+米粉+面條,重點(diǎn)學(xué)習(xí)操作方法、蒸制時(shí)間、技巧等。
  開店指導(dǎo):食為先免費(fèi)提供設(shè)備、原料渠道。開店要求括:選址、取名、裝修、廣告宣傳、辦理相關(guān)證件、原料采購(gòu)、廚房操作、衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)等。
  學(xué)習(xí)要點(diǎn)
  按照石磨腸粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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