現(xiàn)在為大家介紹的就是我校開設(shè)的雜糧煎餅培訓(xùn)班,專業(yè)一對(duì)一培訓(xùn),整套技術(shù)配方全部傳授,學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味.

雜糧煎餅技術(shù)培訓(xùn)介紹

  傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，雜糧煎餅原材料采購(gòu)渠道，雜糧煎餅開店要注意的事項(xiàng)等等。

雜糧煎餅培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

  雜糧煎餅，是中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，煎餅多由粗糧制作，也有細(xì)面制作。烙成餅后水分少較干燥，形態(tài)似牛皮，可厚可薄，方便疊層，口感筋道，食后耐饑餓。一般圓形，疏松多孔。
  山東人民普遍喜愛的煎餅卷大蔥，是用面粉做成薄薄的煎餅卷著山東特產(chǎn)的大蔥，吃起來又香又脆，蔥香滿口。說起來，這個(gè)傳統(tǒng)的山東名吃，煎餅還有著一個(gè)堅(jiān)貞的愛情故事呢。在沂蒙山下彌河岸邊，聰明、漂亮姑娘黃妹子和梁馬小伙子，情投意合。。。。
  雜糧煎餅又稱玉女卷、煎餅果子、香妃卷，正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料制作出的特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調(diào)節(jié)人體營(yíng)養(yǎng)平衡、補(bǔ)充維生素及微量元素的作用；深得食客大眾的喜歡。

雜糧煎餅培訓(xùn)內(nèi)容

  1、了解山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。
  2、培訓(xùn)山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。
  3、培訓(xùn)山東雜糧煎餅面糊的制作。
  4、培訓(xùn)雜糧煎餅制作全流程及技巧。

雜糧煎餅培訓(xùn)方式

  按照雜糧煎餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。