深圳食為先小吃實(shí)訓(xùn)

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深圳食為先小吃實(shí)訓(xùn)
食為先小吃實(shí)訓(xùn)擁有經(jīng)驗(yàn)豐富、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍  食為先毫無保留的傳授餐飲項(xiàng)目全套制作流程、技術(shù)、配方  著力培養(yǎng)學(xué)員實(shí)際動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力  
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深圳冒菜培訓(xùn)課程 2019-06-19 17:36:36

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課程介紹 發(fā)布日期:2019-06-19 17:36:36
冒菜培訓(xùn)課程

冒菜培訓(xùn)課程,食為先培訓(xùn)始終把學(xué)員放在首位,學(xué)員冒菜調(diào)料采購渠道,各類原料預(yù)處理方法,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配.

冒菜技術(shù)培訓(xùn)介紹

  傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,冒菜調(diào)料采購渠道,冒菜開店經(jīng)營問題的解答等等。


冒菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹

  冒菜起源于成都,是成都的特色菜,很多人不知道冒菜是什么?其實(shí)冒菜是四川成都非常有名特色的小吃,“冒菜”簡單點(diǎn)說“冒菜就是一個(gè)人的火鍋,火鍋就是一群人的冒菜。”現(xiàn)在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國。(無需廚師即可開店)。
  食為先的冒菜:
  奇香;制作工藝:高湯采集骨湯精華,配以多種中藥和天然香料,運(yùn)用秘制工藝,大限度的發(fā)揮神奇和骨香、湯香撲鼻。
  味醇;鍋里的湯“紅白兼?zhèn)洹奔t湯味重色濃香辣,白湯談雅清新,喝一口碗里的高湯,細(xì)細(xì)品味香濃不油膩,鮮美不口干,通透又綿長,猛烈又持久。
  營養(yǎng);富含各種營養(yǎng)物質(zhì),其中還含有一種“軟骨素”的營養(yǎng)成分,能大大增強(qiáng)骨細(xì)胞活性,具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽、強(qiáng)身美容,健脾補(bǔ)胃、增強(qiáng)記憶的保健功效。
  冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,不同的是冒菜底料的配置是秘訣,冒菜發(fā)源于四川的民間;食為先冒菜項(xiàng)目教學(xué)品種有:火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。


冒菜培訓(xùn)內(nèi)容

  1、香料的識(shí)別和選材技術(shù)
  2、秘制紅油制作工藝;
  3、底料的炒制及保存技術(shù);
  4、各種菜品的制作與保管工藝;
  5、專用高湯的熬制與保管工藝;
  6、各種味型的調(diào)制工藝;
  7、了解核心秘方和全套經(jīng)營流程;
  8、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);
  9、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級。


冒菜培訓(xùn)方式

  按照冒菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。


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