萬州烤魚培訓班,授課的老師擁有多年的教學經驗,教您如何采購原材料,系統(tǒng)學習烤魚技術全過程,制作正宗的萬州烤魚,學員親自動手操作,學習時間可自由調配等.
萬州烤魚雖說也是采用了烤炙技術，它的重點卻不單單是烤那些簡單，它是腌、烤、燉三者相結合精心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開，那是一種用現代廚具再加以精心研秘而成的，萬州烤魚在極大承度上保留了魚的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚獨具了營養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)成份。
第二步：制作鮮香膏，這是烤魚調味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成；
第三步：殺魚腌魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦里嫩；
第四步：準備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜，
這樣全套的烤魚技術就成功掌握。
