廣州十大名廚，國際高級技師，廣東省職業(yè)技能鑒定西式烹調(diào)專家，白天鵝賓館行政總廚，粵港澳名廚俱樂部會員，世界第五屆博古斯大賽的中國代表裁判員，廣州西餐協(xié)會常務(wù)理事，廣東優(yōu)秀青年烹飪
  從1982年起任職于白天鵝賓館西廚房，從事烹飪30年，曾獲廣東優(yōu)秀青年烹飪、廣東餐飲三十年杰出行政總廚、中國烹飪大師、中華金廚獎個人獎等稱號。其作品“海鮮添寶”和“香酥芝士煙三文魚釀雞胸”代表白天鵝賓館在“廣州國際美食節(jié)”參展，均獲得一等獎。
  先后被派往香港、美國、澳洲、新西蘭、德國、意大利、法國等國家和地區(qū)進行考察、學(xué)習(xí)和作廚藝表演。在《中國烹飪》雜志上發(fā)表過論文《洋酒和香料在西餐烹飪中的運用》，在參加國家高級技師考核中所撰寫的論文也被收入在廣東省技師協(xié)會編制的《技師論文教科書》中，作為范文使用。曾為賓館接待過許多國內(nèi)外的國家領(lǐng)導(dǎo)人，為白天鵝賓館走向世界酒店行列、榮獲全國百優(yōu)五十佳星級飯店榜首作出了應(yīng)有的貢獻。江海強榮獲“廣州十大名廚”稱號，“英女王宴”獲評“廣州十大名宴”。