梅干菜扣肉餅培訓(xùn)班,是食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)的精品培訓(xùn)課程,課程采用一對一VIP教學(xué)輔導(dǎo),學(xué)員親自動手操作,傳授正宗技術(shù)配方,"0"基礎(chǔ)入學(xué),隨到隨學(xué).
食為先梅干菜扣肉餅：外層酥脆，內(nèi)滋潤鮮香，嚼之津津有味，是湖南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。酥脆的餅皮裹住噴香的餡料，保存了梅干菜扣肉的特色風(fēng)味之外還平添了多樣的口感，而梅干菜扣肉中，肉汁激發(fā)出梅干菜特有的香味，梅干菜也中和了扣肉的油膩，互相互補(bǔ)，再撒上一層芝麻，香氣撲鼻，讓人咬了一口就想咬第二口，吃了個就想吃第二個，最后就根本停不下來了。
2、扣肉的選擇；
3、餅的配方配制；
4、扣肉鹵水調(diào)配；
5、成品出爐的溫度控制；
6、鹵水的保存；
7、原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
