深圳喆意咖啡西餐培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)的初中級(jí)咖啡沖煮培訓(xùn)課程提供給感興趣的學(xué)員進(jìn)行自我提升，采用實(shí)操性的教學(xué)方法，課程以理論與實(shí)操相結(jié)合，學(xué)員可以掌握多種咖啡萃取方式、沖泡技法，助力同學(xué)們系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)的咖啡沖煮技術(shù)，培養(yǎng)技術(shù)能力?；馃嵴猩?，歡迎大家報(bào)名咨詢！
SCA沖煮是指在SCA框架下，針對(duì)咖啡沖泡技術(shù)和手法的認(rèn)證或?qū)W習(xí)體系，具體來(lái)說(shuō)，SCA沖煮主要是關(guān)注于浸泡式萃取和沖泡式萃取的手沖類咖啡制作，括但不限于使用V60濾杯、摩卡壺、法壓壺、虹吸壺等器具進(jìn)行咖啡的沖泡，其特別強(qiáng)調(diào)對(duì)咖啡萃取率和濃度的控制，旨在幫助咖啡愛(ài)好者提升咖啡沖煮技能和品質(zhì)。
適合人群：手沖咖啡愛(ài)好者;咖啡從業(yè)人員及有從業(yè)意向者
時(shí)長(zhǎng)：1+4天
水平：初級(jí)/中級(jí)
課程目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)和掌握濃度/萃取率公式，以科學(xué)方式分析手沖數(shù)據(jù)，設(shè)計(jì)沖煮方案可考SCA研磨與萃取初中級(jí)認(rèn)證;
課程內(nèi)容：
1、SCA沖煮初級(jí)班
深入了解咖啡的起源、種植、處理、烘焙等基礎(chǔ)知識(shí)
通過(guò)實(shí)際操作和練習(xí)，提高學(xué)員咖啡沖煮的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性
2、SCA沖煮中級(jí)班
鼓勵(lì)學(xué)員在掌握基本沖煮技能的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新嘗試
培養(yǎng)對(duì)咖啡風(fēng)味的敏感度，識(shí)別和描述咖啡的不同風(fēng)味特點(diǎn)
教學(xué)機(jī)制
引進(jìn)國(guó)際咖啡教學(xué)機(jī)制，根據(jù)多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，自主研發(fā)實(shí)戰(zhàn)教材。
課程體系
提供先進(jìn)的咖啡設(shè)備、專業(yè)的學(xué)習(xí)環(huán)境與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)課程體系。
師資力量
老師擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閷W(xué)員提供技能培訓(xùn)。
