西點創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班,首先幫助學(xué)員掌握烘焙基本知識學(xué)習(xí),掌握各種制作技巧,一對一培訓(xùn)更權(quán)威,讓學(xué)員通過課程的學(xué)習(xí)能夠獨立完成制作蛋糕全部過程.
1創(chuàng)業(yè)班13天課程
學(xué)習(xí)黃油打發(fā)了解糖油拌法獨立制作蔓越莓餅干黃油曲奇
花生小酥可可杏仁學(xué)習(xí)餅干裝飾及裝技巧
02、戚風(fēng)蛋糕的制作獨立完成香草戚風(fēng)蛋糕大理石戚風(fēng)酸奶戚風(fēng)
戚風(fēng)胚制作技巧分析奶油布丁杯
03、學(xué)習(xí)派皮的制作獨立完成水果芝士派學(xué)習(xí)如何制作千層皮千層餡料的選擇獨立完成班戟和水果千層蛋糕
04、紙杯蛋糕系列，學(xué)習(xí)紙杯制作及裝飾技巧獨立完成杯子造型
05、雪媚娘皮的制作蜂蜜凹蛋糕輕芝士蛋糕餅干底的制作和表面拉花技巧
06、花式蛋糕卷技巧學(xué)習(xí)制作長頸鹿蛋糕卷抹茶蜜豆蛋糕卷彩繪蛋糕卷
掌握蛋糕卷表面裝飾技巧
07、泡芙系列原味泡芙巧克力泡芙多種泡芙內(nèi)陷的制作菠蘿皮的制作
泡芙裝飾技巧的學(xué)習(xí)布朗尼
08、學(xué)習(xí)慕斯的制做原理掌握各種淋面技巧巧克力淋面和焦糖淋面的制作技巧
掌握淋面裝飾技巧獨立完成提拉米蘇
09、學(xué)習(xí)面的制作原理獨立制作奶酪吐司巖燒
10、學(xué)習(xí)制作蛋黃酥紫薯酥
11、蛋糕課程1學(xué)習(xí)蛋糕分片技巧了解奶油打發(fā)程度熟悉抹胚技巧學(xué)習(xí)蛋糕抹面
蛋糕裝飾技巧常用花嘴及工具使用技巧
12、蛋糕課程2獨立制作轉(zhuǎn)印卡通人物芭比蛋糕芭比泡泡浴
13、蛋糕課程3小汽車蛋糕水果裸蛋糕
器材工具的品牌及選用原材料的品牌及進貨推廣建議結(jié)業(yè)留念
2注意事項
課程小班化教學(xué)模式，每期12人左右。6人以上開班。
學(xué)費括：所有食材、器材、學(xué)員做的成員全部打帶走，學(xué)校提供打盒。
課程均為零基礎(chǔ)學(xué)員，所有課程均學(xué)會。
