培訓(xùn)對象：此課程針對零基礎(chǔ)，想開休閑奶茶店，奶茶愛好者，奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實體店的人員，以當(dāng)下時尚的茶飲和街頭飲品店產(chǎn)品為培訓(xùn)導(dǎo)向，要求學(xué)員必須獨立出品，學(xué)有所成。
培訓(xùn)目標(biāo)：系統(tǒng)掌握奶茶基礎(chǔ)知識，奶茶的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等。
培訓(xùn)時間：學(xué)習(xí)時間3天左右，具體視個人情況而定，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。一期不會，下期可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容：奶茶的制作、設(shè)備的操作和選購要點、原料的辨別和特性、店鋪的管理和營銷策劃。
上課時間：上午9:30-11:30下午13:30-16:30；
報名方式：小班教學(xué)，定期開辦，循環(huán)授課，學(xué)員以實際操作為主，身份證復(fù)印件一張
課程安排:
基礎(chǔ)知識
設(shè)備知識：封口機、操作臺的型號功率、造型的設(shè)計、制冰機；果糖機、碎冰機的選用；小設(shè)備一些果殼盒子的講解。珍珠、西米露的保存制作
原料選用：紅茶、綠茶等19種茶的分析講解
半成品制作:
必用品：紅茶、綠茶、烏龍茶等19種茶的煮制，掌握一些技巧：如何讓口感更佳
長期保存：珍珠、西米露的保存制作
現(xiàn)售奶茶系列
?檸樂系列：綠茶益菌多（冷）、芒果益菌多（冷）、鮮檸檬綠茶（冷）、檸檬椰果益菌多（冷）、鮮檸檬紅茶（冷）
?現(xiàn)售果茶：滿杯橙子、整顆檸檬、綠碩百香果、檸檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等
?經(jīng)典水果茶系列：棗茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、綜合果茶、玫瑰綠茶、果粒茶
原味經(jīng)典
?手工奶茶：珍珠奶茶、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、烏龍奶茶、太妃牛奶奶茶、鮮奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶
?奶昔系列：香蕉奇異奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇異果奶昔、純色奶香
?原味鮮榨果汁：芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、蘋果汁、雪梨汁、火龍果汁、奇異果汁、百香果汁
純色奶香
?潮流氣泡水系列：
海洋之星氣泡、紫色之戀氣泡、藍柑氣泡、金桔檸檬氣泡、草莓之約氣泡
?茗茶系列：
貴妃醉茶奶蓋、桂花烏龍奶蓋、格雷紅茶奶蓋、荔枝紅茶奶蓋、明潭紅茶奶蓋
普洱茶奶蓋、櫻花烏龍奶蓋、佛手茶奶蓋、玄米綠茶奶蓋、四季長春奶蓋
高山茉莉奶蓋、紅玉紅茶奶蓋、玫瑰烏龍奶蓋、桃香烏龍奶蓋、太后思茗奶蓋
青龍奶蓋、金鳳奶蓋、東方美人奶蓋、慕斯奶蓋紅茶、慕斯奶蓋綠茶、烏龍茶奶蓋
?冰凌氣泡系列：
綠碩、四季春、玄米綠茶、普洱茶
市場分析與產(chǎn)品考核
?結(jié)業(yè)考核
總體的產(chǎn)品市場講解與產(chǎn)品制作測評考核
?營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗交流課，以及開店的運營和策劃課程
1.行業(yè)市場的分析
2.技術(shù)口味調(diào)配
3.設(shè)備及原料采購
4.店面裝修方案
5.人員配置
6.開業(yè)宣傳策劃及促銷
7.運作期間遇到的危機解決方案
8.如何在競爭對手中脫穎而出
9.運營成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長期發(fā)展目標(biāo)
