| 專業(yè)課程 | ||||
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川湘菜實操課程(一)之初級 |
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酸辣土豆絲 |
麻婆豆腐 |
回鍋肉 |
剁椒魚頭 |
酸辣雞雜 |
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涼拌三絲 |
宮保雞丁 |
魚香肉絲 |
家常豆腐 |
毛氏紅燒肉 |
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干煸四季豆 |
芹菜香干 |
手撕菜 |
青紅椒炒肉絲 |
攸縣香干 |
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紅燒茄子 |
酸菜魚片 |
剁椒煎蛋餅 |
清炒萵筍絲 |
香辣海蜇 |
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風味腌蘿卜 |
干鍋百葉絲 |
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川湘菜實操課程(二)之中級 |
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干鍋肥腸 |
干鍋茶樹菇 |
川北涼粉 |
魚頭豆腐湯 |
干鍋田雞 |
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虎皮尖椒 |
水煮活魚 |
啤酒鴨 |
農家小炒肉 |
水煮麻辣魚片 |
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紅油肚絲 |
魚香茄子 |
辣子雞丁 |
泡椒鳳爪 |
老媽干帶魚 |
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肉末雪里紅 |
火爆腰花 |
咸燒白（扣肉） |
酸辣魔芋 |
三鮮湯 |
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紅燒魚 |
重慶酸菜魚 |
川味粉蒸肉 |
韭菜炒河蝦 |
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