培訓(xùn)對象：
針對想經(jīng)營微店、室、小型西點(diǎn)房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者，針對沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者,對蛋糕裱花有濃厚興趣,適合學(xué)成后想從事生日蛋糕裱花師、想經(jīng)營微店、室、小型西點(diǎn)房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者。
培訓(xùn)目標(biāo)：
結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu)、扎實(shí)掌握烘焙的基本功、制作私房烘焙產(chǎn)品、具備創(chuàng)新、整體造型的能力，培養(yǎng)掌握微店?duì)I銷知識、懂得線上線下結(jié)合的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者
培訓(xùn)時(shí)間：
學(xué)習(xí)時(shí)間30天左右，定期定人數(shù)開班，循環(huán)教學(xué)，來校簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒，下期可免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)內(nèi)容：
私房蛋糕、私房烘焙、微商特色產(chǎn)品、線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)運(yùn)營知識。結(jié)合當(dāng)前市場產(chǎn)品架構(gòu)，結(jié)合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，對開店管理的認(rèn)識與了解，畢業(yè)后能獨(dú)立操作/經(jīng)營餅店。
上課時(shí)間：上午9:30-12:00下午13:30-17:00
教學(xué)方式：
隨到隨學(xué)，以上班制小班制教學(xué)，學(xué)習(xí)兩不誤。由主講老師滾動式一對一手把手指導(dǎo)，全天授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主；學(xué)習(xí)全程有專職老師輔導(dǎo)跟進(jìn)。
階段：蛋糕店實(shí)用蛋糕抹胚訓(xùn)練
店面必修生日蛋糕奶油打發(fā)技巧，生日蛋糕抹胚技巧訓(xùn)練，蛋糕店直胚技術(shù)全套、圓胚技術(shù)全套、方形胚技術(shù)全套、心形胚技術(shù)全套。
第二階段：蛋糕店核心技術(shù)花邊訓(xùn)練
曲奇.貝殼.吊邊.噴絲.抖邊（蛋糕必要手法）
第三階段：蛋糕店核心技術(shù)花卉訓(xùn)練
店面生日蛋糕實(shí)用玫瑰花，生日蛋糕旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；生日蛋糕實(shí)用太陽花；生日蛋糕實(shí)用五瓣花；生日蛋糕實(shí)用雛菊；開店蛋糕之百合花系列、生日蛋糕康乃馨系列；復(fù)習(xí)各種生日蛋糕花卉的造型制作手法和各種生日蛋糕花卉技術(shù)在蛋糕上的布局?jǐn)[放；
第四階段：字體學(xué)習(xí)
各種水果的切法和裝飾，十二生肖制作中文.英文.生日快樂.圣誕快樂.
第五階段：成型蛋糕課程
歐式水果蛋糕、立體蛋糕系列、卡通蛋糕系列（芭比娃娃系列、汽車蛋糕系列、哆啦A夢系列等）、花卉蛋糕、圓形蛋糕、方形蛋糕、鮮花戀曲、心形蛋糕、孤形蛋糕、福袋蛋糕、場景蛋糕、數(shù)字蛋糕、網(wǎng)紅滴落蛋糕制作、油畫蛋糕、多層婚禮蛋糕、婚禮蛋糕整體設(shè)計(jì)（色彩搭配，裱花手法、整體塑形、裝飾、造型裝飾及花紋手法）
