法式甜品的學(xué)習(xí)需要多久？

  一、法式甜品有哪些？
  1、經(jīng)典塔系列
  檸檬塔、藍(lán)莓塔、草莓塔、芒果塔
  開心果塔、巧克力塔、塔皮制作、餅干底制作
  2、法式醬料
  卡仕達(dá)醬、開心果醬、樹莓果醬
  檸檬乳、香草檸檬醬、伯爵奶酪夾心各類醬料制作可通用于所有甜品
  3、馬卡龍系列
  意式馬卡龍、韓式馬卡龍、創(chuàng)意馬卡龍
  伯爵奶酪、芝士奶酪、風(fēng)情果醬
  草莓夾心、薄荷夾心、馬卡龍面糊的制作
  刀們與下龍?zhí)鞌〉挠屑庠?br />   4、仿水果慕斯
  小椰子、仿真桃子、
  杏仁餅底。薄脆餅底、沙布列餅干底
  慕斯沾殼方法、噴砂技巧、慕斯體的制作等
  5、經(jīng)典慕斯
  暗黑天使、玫瑰慕斯
  蜜桃烏龍慕斯、提拉米蘇
  巧克力口味、蜜桃口味、咖啡口味玫瑰口味、常見慕斯口味的制作
  黑巧克力淋面、桃子淋面、鏡面手法等
  各類淋面的制作，顏色口味搭配淋面技巧
  二、法式甜品的學(xué)習(xí)需要多久？
  在一般情況下，烘焙蛋糕技術(shù)的學(xué)習(xí)會(huì)給大家一個(gè)學(xué)習(xí)區(qū)間，如果是興趣愛好，只想學(xué)習(xí)幾款愛吃或者居家使用的產(chǎn)品配方，利用周末時(shí)間學(xué)習(xí)幾款產(chǎn)品1-2個(gè)月時(shí)間內(nèi)也可完成，但如果你想開私房，開店甚至進(jìn)企業(yè)做正式的西點(diǎn)師，的課程分級(jí)就更加細(xì)致和具體，每一個(gè)層次的學(xué)習(xí)目的不同，技能需求也不同，就拿學(xué)習(xí)法甜為例，如果你想成為一個(gè)被市場(chǎng)認(rèn)可的法甜師，首先要做的是成為一位合格的蛋糕師，法甜需要蛋糕技術(shù)基礎(chǔ)，是在此基礎(chǔ)上的技術(shù)升級(jí)，每一款產(chǎn)品的制作更精細(xì)，用料更豐富，產(chǎn)品形式也更多元，諸如慕斯這一類法甜就能制作出成千上萬(wàn)的類型，每一款口感都大相徑庭，而且法甜師對(duì)產(chǎn)品的掌控以及發(fā)揮空間更自由，極易在制作過(guò)程中靈感迸濺，研發(fā)新品也不是不可能。